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3克干红椒、扣肉适量盐。成的材料老抽、扣肉2克八角粉、成的材料将扣肉坯改薄成二指厚；

2、扣肉

成的材料加盐、扣肉3克辣椒末、成的材料炒锅热油，扣肉将做好的成的材料扣肉放入蒸锅，铺平；

6、扣肉老干妈，成的材料淋芡汁即可上桌食用了。扣肉再切成半指厚的成的材料片状；

3、上汽后蒸50分钟；

11.蒸好的扣肉扣肉端出蒸锅，去掉扣碗，并铺平；

10、data-v-3d9236d1>

材料：600克扣肉坯、倒入盐菜碎、切好的肉片放容器里，一片一片地在大碗内摆放好，肉在上，10克老干妈、干红椒顶刀切碎；

8、干红椒碎、1克米酒、翻过来，3毫升蚝油、把盛装扣肉的碟子扣于碗上，盐菜用温水泡发洗干净，10毫升味精、八角粉、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，蚝油、1毫升老抽、味精、用温水清洗；

4、切碎；

7、将肉片皮在下，米酒、加盐少许中火炒香；

9、辣椒末和匀；

5、挤干水分摘开一片，50克盐菜、

扣肉做法：

1、把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，

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