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很多号2024-11-21 18:03:02【知识】0人已围观
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7.炖汤：炖汤到八成开时添加即可，斤汤
5.包子饺子馅料：在搅拌馅时添加，放多添加比例相对卤水为1斤3克左右。少浓缩鲜
2.卤制品：肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中，香粉
6.火锅、斤汤data-v-3d9236d1>
1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，放多使用量5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，少浓缩鲜用量2%左右。香粉比例为1斤5-10克左右，斤汤添加量为1%-5%左右。放多
少浓缩鲜高汤烧到8成开时添加，香粉8.烧烤：腌制时1公斤添加6克左右；如果添加到撒料中，斤汤或1斤火锅汤品添加2克左右。放多添加比例为1斤3克左右。少浓缩鲜添加比例为1斤2克左右。
4.烹饪菜品：在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加，比例为1斤添加2克左右。
3.米线面：可直接添加到米线高汤中，石锅鱼：直接添加到底料中，1斤添加5克左右。
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