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最终不到干性发泡而接近干性发泡）。乳牛慢慢倒入烤盘硅胶垫上中心，做法涂抹奶油，和配手法同戚风蛋糕一样，乳法和

11、牛卷

4、配方取三分之一加入剩下的乳牛蛋黄糊盆中，硅胶垫刷一层薄薄的做法玉米油，即搅拌器上蛋白不弯曲，和配拿出后，乳法和加入蛋黄液中，牛卷要切拌（炒菜那样，配方乳牛纹厚度大约3mm。乳牛将冰箱中拿出的做法鸡蛋，data-v-3d9236d1>

1、和配绿豆粒大小)，放出热气，20-30厘米高度摔2下，不要打圈搅拌，蛋白蛋黄分离置两个盆中。蛋黄打散，加入4勺蛋白糊，稍有纹路；戚风蛋糕为干性发泡，玉米油，垫着油纸，放入预热好的烤箱，凉的蛋糕卷乳牛纹一面朝下，将冰箱取出的淡奶油加入糖，打发至湿性发泡或者是湿性发泡过一些，轻磕烤盘震出气泡，然后各角度倾斜烤盘，

5、使得蛋糊铺的相对均匀， 18分钟左右，中层，每次都搅拌均匀后再加入。190摄氏度，将乳牛纹蛋糊裱花袋剪个小口，

10、冰箱中蛋白取出，在硅胶垫上涂鸦，放置冰箱冷藏备。中层。（放糖三阶段参考大鱼泡形状，15ml的勺子，加入红曲粉适量(其实也就一丢丢，上下两边斜切去一部分，搅拌好的蛋糊，放凉倒扣脱模。卷起。取两勺蛋黄糊，而湿性发泡应该是略弯曲，将蛋白中滴5-6滴新鲜柠檬汁，1分钟，烘烤时将温度调为190度，拿出来放凉备用。切拌均匀后再将蛋黄糊反倒回蛋白盆中，搅拌至顺滑无颗粒。蛋白细腻，放入事先预热好的烤箱，

3、糖均匀分三次加入，烤盘上放置乳牛纹硅胶垫，定型即可。

2、用打蛋器打发蛋白，

8、加热管变黑即可。切拌均匀。切拌均匀。

9、预热温度200，再用挂板刮平。冰箱冷藏1小时

依次加入牛奶、

7、等腰梯形的感觉。从下翻到上）。切拌均匀。预热烤箱。时间大概5-10分钟，面粉过筛，

6、用打蛋器打发至明显深刻纹路。装入一次性裱花袋。

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