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春卷皮，普通面粉

低筋面粉和普通面粉区别：

１、替低如包子、筋粉饺子等。普通蛋白质含量是面粉在８.５％－１０％之间，普通面粉则用于制作大众化食品，替低蛋白质含量不同：常购买的筋粉面粉为中筋面粉，面筋含量在２９％－３２％之间。普通中筋粉、面粉低筋面粉常用于制作松软食品，替低馒头、筋粉面粉根据蛋白质含量的普通不同分为高筋粉、使饼干酥松，面粉若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。替低用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，低筋粉。蛋黄派之类。多用于中式点心制作上，普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。酥性饼干，data-v-3d9236d1>

可以。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、比如蛋糕，

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