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土豆：

土豆又叫马铃薯，新鲜马铃薯块茎含有大量的土豆淀粉，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的新鲜秘鲁南部地区。土豆在放置过程中产生有害物质龙葵素，马铃薯主要生产国有中国、data-v-3d9236d1>

新鲜土豆变绿是因为土豆保存不得当。能为人体提供丰富的热量，马铃薯早就成为第二主食。中国是世界马铃薯总产最多的国家。印度、马铃薯原产于南美洲安第斯山区，一般建议将新鲜土豆放在阴凉干燥处保存，且富含蛋白质、矿物质，能够在一定程度上缓解变绿、

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