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很多号2024-12-03 07:41:51【探索】9人已围观
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4、双皮
3、有凝解决方法：打蛋清及与牛奶混合时加长搅拌时间。双皮根据碗的奶没大小蒸10－15分钟。或者是有凝与牛奶混合不均匀。再放打好的双皮蛋清。加入蛋清时间太早。奶没解决方法：购买牛奶时注意脂肪含量。有凝蛋清没有完全打发，双皮不能选用低脂的奶没牛奶。解决方法：奶要放到足够凉，有凝data-v-3d9236d1>
1、双皮蒸的奶没时间不够。需要选用全脂牛奶，有凝让奶皮有时间充分凝结， 解决方法：蒸的时间要从冒气开始算，脂肪含量越高越好，
2、
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