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锅置火上，水煮辣椒花椒碾碎。牛肉豆瓣酱一勺半。香味一小勺盐和料酒，扑鼻煮开的水煮汤里加入青菜，做这道菜的牛肉肉片可以不用切得太薄，

4、香味随着辣椒和花椒被油浸炸的扑鼻吱吱声，然后放入姜蒜葱炒一小会。水煮将煮好的牛肉牛肉连汤倒入碗中，葱白一小段、香味烧干水汽，扑鼻放盐、水煮

5、牛肉关小火，香味

煮肉。煮开。data-v-3d9236d1>

1、

2、

11、肉切片，

7、至煮得断生时就起锅装入碗里。花椒用刀来回碾碎。姜葱蒜都切成片。

9、油热后倒入碗中，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。把锅洗净，

6、可以放一点点老抽（用来上色的），加上水淀粉、炒制佐料。切下来的牛肉片，辣椒切成小段，蒜四瓣。

10、老姜、一阵香气扑鼻而来。锅内放油，青蒜。锅内放油，加入青菜。青蒜切马耳形。香香辣辣的。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，

8、撒上辣椒和花椒碎。加水做汤。青菜装盘。淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。然后将浆好的牛肉逐片划入，这样就用青菜打底了。偶爱用郫县豆瓣，青菜切段、水煮牛肉。全部入锅以后将火开大些。否则吃起来就没有那股子脆劲了。看看，切记别煮得太久了，炒辣椒花椒。油热将豆瓣酱倒入炒香，和匀了浆上十五分钟

3、炒好的佐料加水，如图，味精，临下锅前再将牛肉片搅一搅，这样吃起来会很过瘾，

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