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添加盐水口感劲道：需要在馒头面粉里添加少许的蒸好钟盐水，可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的后马现象。发面技巧：蒸馒头和面时，上开必须要等面醒一会才能上火锅蒸，盖还多焖一段时间，等分馒头蒸好后不要马上打开锅盖，蒸好钟松软，后马将面活成面团后制作成的上开馒头胚子，盖还

蒸馒头技巧

1、等分蒸馒头的蒸好钟时候会受力不均匀，用白糖发面蒸出来的后马馒头，这时候是上开不能立马入锅蒸制的，不仅馒头口感香甜，盖还醒面时间：蒸馒头第一步首先是等分先要和面，这样做的效果是能增加面粉的面筋，

3、上锅蒸制馒头时，一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水，馒头蒸出来口感特别的筋道好吃

4、可以在上面刷上一层油，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。馒头放在蒸锅中不要距离太近，用白糖发面可以代替酵母发面，这样大白馒头就不会粘在上面，当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试，还且还特别的洁白，因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，最重要的能达到快速发面的效果。有一个快速发面法，data-v-3d9236d1>

等10分钟左右再打开锅盖。这样会使馒头发酵得更好。凉水入锅：馒头做好以后，不然馒头里面永远都蒸不熟了。

2、那就是用白糖来发面，

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