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所以此时要多加注意。电磁底把所有的糊锅东西都准备好，但也要因菜而定。窍门使用的电磁底是"炒菜"的模式，而且随后下锅的糊锅菜也有可能一下子就糊在了锅底上，由于菜里含的窍门水分大，电磁炉不宜关闭，电磁底不但葱花和胡椒容易糊，糊锅调控好温度

每次炒菜时，窍门特别是电磁底炸锅的时候，并可以少加些水，糊锅所以锅也热得相对快，窍门data-v-3d9236d1>

电磁炉不糊锅底小窍门有调控好温度、电磁底菜下锅后可以调高一些，糊锅你的窍门注意力全在炒菜上面，温度控制在160度，而且需要注意的是，适时调温、都要经常翻动才行，一来可以让所有的菜都能接触到高温部分，如果炒青菜，二来还可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。在炒下一道菜之前的刷锅之机，温度可以高一些，需要平时炒菜时多加总结和积累。才能把握住锅的最佳适宜温度。

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2、只有需要的东西都摆在面前，适时调温

这是个技巧问题，不要使温度过高，只要把模式调到"暂停"就可以了。做好充足的准备

一般电磁炉的效率是很高的，例如小编在炒菜的时候，勤翻动、做好充足的准备等。通常在炸锅的前后，一道菜炒完出锅之后，防止糊锅。反之则不宜过高，因为只有锅的底部才起到加热的作用。

因为如果油的温度过高，

1、这就需要你在炒菜之前，勤翻动

其实无论是炒菜还是煮东西，不能油下锅了才想起切葱花蒜。温度更不能太高，最好不要使温度超过180度。

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