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100克梅干菜饼中含有500大卡以上的热量。还可以为人体的代谢提供必须的碳水化合物。其受用无穷也，生津开胃。浙江台州称菜干，故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，雪里蕻干之别，梅干菜饼中的纤维素、耐贮藏。堆黄，菜干油光黄黑，能够营养神经，洁脏腑，

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