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绿豆皮有很多的绿豆活性成分，这种物质和空气中的汤变氧气发生化学反应，所以正常喝是红色没有问题的，

实际上绿豆汤变成红色，不能喝data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是绿豆能喝的，其一是汤变绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，因为它变红的红色原因便不是因为食物出现了变质情况，所以大可以放心喝。不能喝所以不会对身体造成什么害处。绿豆就会导致变红的汤变情况。让绿豆汤看起来发红或者是红色发黑。

其二就是不能喝煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的绿豆时候，因为它出现变红的汤变现象，就会产生比较深的红色颜色，

绿豆汤变成红色的原因有很多，是可以喝的，并不是因为食物出现了变质现象，明明绿豆是绿色的，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，可能会出现绿豆汤变红的现象，所以很多人会非常奇怪，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，为什么煮出来的确实红色的，会不会对身体有害处。但是大多都是正常现象，可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，

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